Karamellisierte Zimt-Birnen mit gecrunchten Walnüssen – das geht nicht nur zu Weihnachten! Ein leckeres Dessert, mit ganz wenig Aufwand aber geschmacklich ein echtes Ass im Ärmel.
20 Min
Zubereitung
15 Min
Wartezeit
35 Min
Gesamtzeit
Zutaten
2 Portionen
40 g Walnüsse |
2 EL Honig |
3 Birnen |
3 EL Zucker |
1 TL Zimt, gemahlen |
3 Stiele Thymian |
100 ml Weißwein |
100 g Sahne, 30 % Fett |
Du brauchst:
HerdPfanneSchüsselnEnergie
Eiweiß
Fett
Kohlenhydrate
Zubereitung
1 / 4
Walnüsse in einer Pfanne ohne Fett anrösten. Honig zugeben und karamellisieren lassen. Anschließend auf Backpapier auskühlen lassen.
2 / 4
Birnen waschen, der Länge nach halbieren und Kerngehäuse entfernen. Birnen mit Zucker und Zimt vermengen und ca. 5 Minuten ziehen lassen.
3 / 4
Thymian waschen und trocken schütteln. Birnen mit Sud in eine heiße Pfanne geben und karamellisieren. Anschließend Birnen wenden, mit Weißwein ablöschen, Thymian zugeben und nochmals karamellisieren lassen.
4 / 4
Sahne mit Hilfe eines Handrührgeräts anschlagen. Birnen mit Walnüssen und Sahne anrichten.
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Anstelle von Zimt könnt ihr auch gemahlene Koriandersamen verwenden. Diese haben ein leichtes Zitronenaroma.
