Warum nicht mal den französischen Klassiker, Crème Caramel, mit etwas Kaffeepulver aufpeppen? Karamell und Kaffee sind schließlich ein echtes Dream-Team und versüßen dir gemeinsam den Tag.
1 Std
Zubereitung
8 Std
Wartezeit
9 Std
Gesamtzeit
Zutaten
6 Portionen
200 g Zucker |
3 Eier, Größe M |
2 Eigelb, Größe M |
400 ml Milch, 3,5 % Fett |
1 EL Instant-Kaffeepulver |
Du brauchst:
HerdTopf* Schneebesen* 6 Einmachgläser, à 100mlSchüsselnSieb, feinBackofenBackblech, tiefBackofenrostKühlschrankEnergie
Eiweiß
Fett
Kohlenhydrate
Zubereitung
1 / 4
120 g Zucker in einem Topf karamellisieren, 4 EL Wasser unterrühren und auf 6 Weckgläser (à 100 ml) verteilen.
2 / 4
Restlichen Zucker mit Eiern und Eigelben verquirlen. Milch mit Kaffeepulver aufkochen und direkt unter die Zucker-Eiermasse rühren. Anschließend durch ein feines Sieb gießen und gleichmäßig auf die Weckgläser aufteilen.
3 / 4
Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 185 °C/Umluft: 160 °C). Förmchen in ein tiefes Blech stellen und Blech mit heißem Wasser befüllen, sodass die Formen zu ca. 2/3 im Wasser stehen. Creme Caramel mit Kaffee auf unterster Schiene im Ofen 25–30 Minuten garen. Anschließend über Nacht kalt stellen.
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