In der kalten Jahreszeit gibt es nichts Besseres als leckeren Milchreis. Wir haben den Klassiker gepimpt und präsentieren euch italienische Milchreisküchlein!
15 Min
Zubereitung
50 Min
Wartezeit
1 Std
5 Min
Gesamtzeit
Zutaten
2 Portionen
1 Bio-Zitrone |
100 ml Milch, 3,5 % Fett |
300 ml Wasser |
100 g Zucker |
200 g Carnaroli-Reis |
2 Eier, Größe M |
50 g Rosinen |
20 g Mandeln, gehobelt |
2 EL Puderzucker |
Zubereitung
1 / 4
Zitrone heiß waschen, trocken tupfen und Schale abreiben. Milch, Wasser und Zucker mit dem Zitronenabrieb in einem Topf aufkochen.
2 / 4
Reis zugeben und ca. 20 Minuten unter Rühren köcheln lassen bis der Reis al dente ist. Auskühlen lassen. In der Zwischenzeit Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 200 °C/Umluft: 175 °C).
3 / 4
Eier und Rosinen unter den Reis rühren.
4 / 4
Backform mit der Masse füllen und mit den Mandeln bestreuen. Törtchen im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 30 Minuten backen. Auskühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.
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Wer keine Silikonform verwendet, sollte die Backform unbedingt mit etwas Butter einfetten. Mehr klassisch italienisches Gebäck gesucht? Wie wär’s mit Migliaccio oder Ciambella?
