Linsensuppen erwärmen einem immer das Herz und mit saftigen Tomaten, knackigen Möhren und einer guten Portion Knoblauch wird sie zum perfekten Abendessen!
20 Min
Zubereitung
50 Min
Wartezeit
1 Std
10 Min
Gesamtzeit
Zutaten
2 Portionen
200 g Möhren |
200 g Staudensellerie |
1 Zwiebel |
1 Knoblauchzehe |
6 EL |
200 g Tellerlinsen |
4 Stiele Oregano |
3 Strauchtomaten |
Salz |
Zubereitung
1 / 5
Möhre und Sellerie waschen, trocken tupfen, schälen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Knoblauch schälen und andrücken.
2 / 5
Die Hälfte des Olivenöls in einem Topf erhitzen und Knoblauch anschwitzen. Gemüse ca. 5 Minuten darin anbraten. Knoblauchzehe wieder herausnehmen.
3 / 5
Linsen waschen, abtropfen lassen und in den Topf geben. Mit kaltem Wasser aufgießen, sodass alles bedeckt ist. Linsensuppe ca. 30 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
4 / 5
Oregano waschen, trocken schütteln, Blätter abzupfen und grob hacken. Tomaten waschen, trocken tupfen, Strunk entfernen und in kleine Würfel schneiden.
5 / 5
Tomaten und Oregano in die Linsensuppe geben und nochmals ca. 10 Minuten köcheln lassen. Suppe mit Salz abschmecken. Vor dem Servieren die Suppe mit dem restlichen Olivenöl beträufeln.
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