Die schönsten Dinge im Leben sind meistens ganz simpel, wie zum Beispiel dieses Hüftsteak mit Perlzwiebeln. Thymian, Chili und Balsamico reichen schon vollkommen aus, damit es so richtig gut schmeckt!
40 Min
Zubereitung
30 Min
Wartezeit
1 Std
10 Min
Gesamtzeit
Zutaten
2 Portionen
6 Stiele Thymian |
1 Chilischote, rot |
2 EL |
1 TL Senfkorn |
100 ml Mazzetti Aceto Balsamico Testa Rossa |
Salz |
Zucker |
100 g Perlzwiebeln |
2 TL Maisstärke |
400 g Rinderhüftsteaks |
Salz |
Pfeffer |
Energie
Eiweiß
Fett
Kohlenhydrate
Zubereitung
1 / 4
Thymian waschen und trocken schütteln. Chili waschen, trocken tupfen, längs halbieren und entkernen.
2 / 4
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Thymian, Senfsaat und Chili darin anschwitzen, mit Essig ablöschen und mit Salz und Zucker abschmecken.
3 / 4
Perlzwiebeln schälen und in dem Essigsud ca. 15 Minuten köcheln lassen. Stärke mit Wasser glattrühren, die Soße abbinden und anschließend ca. 30 Minuten ziehen lassen.
4 / 4
Fleisch unter kaltem Wasser abspülen und trocken tupfen. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin von beiden Seiten scharf an- und gar braten. Steak mit Salz und Pfeffer würzen und mit den Perlzwiebeln servieren.
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