Hackbällchen in würzig-scharfer Tomatensauce kommen immer gut an und sind schnell und einfach zubereitet, vor allem frisch brutzelnd aus der Pfanne.
30 Min
Zubereitung
25 Min
Wartezeit
55 Min
Gesamtzeit
Zutaten
2 Portionen
300 g Rinderhackfleisch |
Salz |
Pfeffer |
0,5 EL Paprikapulver, edelsüß |
1 Zucchini |
2 EL Tomatenmark |
600 g Tomaten, stückig |
1 TL Chiliflocken |
4 Stiele Basilikum |
2 EL Weißweinessig |
Energie
Eiweiß
Fett
Kohlenhydrate
Zubereitung
1 / 3
Hackfleisch mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver vermengen und zu Bällchen formen. Anschließend Öl in einer Pfanne erhitzen und Hackfleischbällchen darin rundherum ca. 5 anbraten. Anschließend aus der Pfanne nehmen.
2 / 3
Zucchini waschen, der Länge nach halbieren und schräg in Scheiben schneiden. Zucchini in die noch heiße Pfanne geben und darin ca. 2 Minuten anbraten. Anschließend Tomatenmark zugeben und ca. 2 Minuten mitbraten. Mit Tomaten auffüllen, mit Chili würzen und bei mittlerer Hitze ca. 12 Minuten köcheln lassen.
3 / 3
In der Zwischenzeit Basilikum waschen, trocken schütteln und Blätter von den Stielen zupfen. Hackbällchen unter die Tomatensauce geben und mit Salz, Pfeffer und Essig abschmecken. Hackbällchen in Tomatensauce mit Basilikum garnieren.
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