Wir machen es uns bei dem Winter-Schmuddelwetter mit deftigen Eintöpfen gemütlich. Passend zur Jahreszeit landet frischer Grünkohl, Kartoffeln und Chorizo auf unseren Suppentellern.
25 Min
Zubereitung
3 Std
Wartezeit
3 Std
25 Min
Gesamtzeit
Zutaten
2 Portionen
500 g Grünkohl |
2 Knoblauchzehen |
1 Zwiebel, rot |
1 EL Schweineschmalz |
1 EL Tomatenmark |
1 l Gemüsebrühe |
Salz |
Pfeffer |
250 g Kartoffeln, festkochend |
200 g Chorizo |
1 EL Weißweinessig |
Energie
Eiweiß
Fett
Kohlenhydrate
Zubereitung
1 / 3
Grünkohl waschen, abtropfen lassen, dicke Blattrippe entfernen und Blätter grob hacken. Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden. Zwiebel schälen, halbieren und in Spalten schneiden.
2 / 3
Schmalz in einem Topf erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch darin andünsten. Grünkohl zugeben und ca. 5 Minuten anbraten. Tomatenmark zugeben, mit Brühe ablöschen und mit Salz und Pfeffer würzen. Grünkohl abgedeckt bei schwacher Hitze ca. 1 Stunde köcheln lassen.
3 / 3
In der Zwischenzeit Kartoffeln schälen, waschen und achteln. Chorizo in Scheiben schneiden. Chorizo und Kartoffeln nach 1 Stunde zum Grünkohl geben und ca. 20 weitere Minuten köcheln lassen. Eintopf mit Salz, Pfeffer und Essig abschmecken.
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