Wir lieben sie doch alle, die langen knusprigen Grissini-Stangen, die beim Italiener auf dem Tisch stehen, oder? Wir zeigen euch heute gleich drei Varianten: Natur, Parmesan und Rosmarin, Alle lecker!
45 Min
Zubereitung
1 Std
Wartezeit
1 Std
45 Min
Gesamtzeit
Zutaten
30 Stück
Für den Teig: | ||
10 g Hefe, frisch | ||
125 ml Wasser | ||
1 TL Zucker | ||
250 g Mehl (Type 00) | ||
2 EL | ||
Salz | ||
Für die Toppings: | ||
10 Stiele Thymian | ||
2 Stiele Rosmarin | ||
20 g | ||
Energie
Eiweiß
Fett
Kohlenhydrate
Zubereitung
1 / 5
Für den Teig Hefe, Wasser und Zucker in einer Schüssel glatt rühren. Mehl einsieben und mit Olivenöl und Salz zu einem elastischen Teig kneten. Teig abgedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.
2 / 5
In der Zwischenzeit Kräuter waschen, trocken schütteln, Blätter/Nadeln abzupfen und fein hacken.
3 / 5
Teig nochmals durchkneten und in 3 Teile teilen. Den ersten Teil mit der Hälfte der Kräuter und den Zweiten mit der Hälfte des Parmesans durchkneten. Der dritte Teil bleibt „natur“.
5 / 5
Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 180 °C). Grissini mit etwas Wasser einpinseln. Kräutergrissini mit restlichen Kräutern und die Käsegrissini mit restlichem Parmesan bestreuen. Grissini auf mittlerer Schiene ca. 15 Minuten backen. Vor dem Verzehr auskühlen lassen.
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Grissini an einem trockenen Ort lagern, dann bleiben sie mehrere Tage knusprig. Dazu eine leckere Aperitivo-Platte, buon appetito!
