Gorgonzola ist eine feine Sache und in einer Soße der beste Freund von den leckeren Kartoffelbällchen. Zusammen mit Butter und Parmesan wird daraus eine der cremigsten Soßen, die ihr je gegessen habt!
5 Min
Zubereitung
20 Min
Wartezeit
25 Min
Gesamtzeit
Zutaten
2 Portionen
200 g Gorgonzola |
1 EL Butter |
40 ml Milch, 3,5 % Fett |
40 g Sahne, 30 % Fett |
Salz und Pfeffer |
1 Msp. Muskat |
400 g Gnocchi |
50 g Parmesan |
Zubereitung
1 / 3
Gorgonzola grob zupfen und mit Butter, Milch und Sahne bei mittlerer Hitze in einem Topf erwärmen bis sich der Gorgonzola aufgelöst hat. Sauce mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
2 / 3
Gnocchi nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser zubereiten.
3 / 3
Gnocchi abgießen und in der Sauce schwenken. Parmesan reiben und vor dem Servieren über die Gnocchi geben.
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Am besten eignet sich ein junger cremiger Gorgonzola, da er sich gut in der Sauce auflöst. Du willst die Gnocchi selbst machen? Guck mal: In diesem Rezept erfährst du, wie‘s geht – Gnocchi mit Salbei!
