Rezepte

Küchenwissen

Lesestoff

instagram iconfacebook iconpinterest iconyoutube icon
  1. FOODBOOM
  2. Rezepte
  3. gegrillte-auberginen-mit-mozzarella
RANA - Von 0 auf Genuss in 5 Minuten
Gefüllte Aubergine mit Mozzarella, Tomaten und Basilikum auf Bckpapier und einem Holzbrettchen.
Vegetarisch

Gegrillte Auberginen mit Mozzarella

(2)
Jetzt bewerten
schließen

Wie hat's dir geschmeckt?

Boombastisch!

"Boombastisch!"

Mediterranes Feeling auf der heimischen Terrasse? Mit diesen leckeren Auberginen vom Grill ganz einfach! Gefüllt mit Tomate und Mozzarella erfreut das schnelle, einfache Grill-Gemüse nicht nur Veggie-Herzen!

Boris
Boris, Foodstyling

50 Min

Zubereitung

0 Min

Wartezeit

50 Min

Gesamtzeit
Direkt zur Zubereitung!

Zutaten

2 Portionen
2
Auberginen, klein
1
Prise
Salz
1
Tomate, groß
2
Stiele
Oregano
2
Stiele
Basilikum
2
Knoblauchzehen
125
g
Mozzarella
2
EL
Zitronensaft
12
EL
1
Prise
Pfeffer
schließen

Du brauchst:

Schneidebrett* SchüsselKüchenpapierPinsel* Grill
schließen
675 kcal
Energie
15 g
Eiweiß
63 g
Fett
11 g
Kohlenhydrate

Zubereitung

1 / 3

Grill vorheizen. Auberginen waschen, trocken tupfen und Strunk entfernen. Auberginen in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden, mit Salz würzen und ca. 15 Minuten ruhen lassen. 

2 Auberginen, klein |1 Prise Salz
Schneidebrett | Grill

2 / 3

In der Zwischenzeit Tomate waschen, trocken tupfen, entstrunken und klein würfeln. Oregano und Basilikum waschen, trocken schütteln und Blätter abzupfen. Knoblauch schälen und fein hacken. Mozzarella würfeln. Tomaten, Mozzarella, Zitronensaft, 2 EL Olivenöl, Knoblauch und Oregano in einer Schüssel vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. 

1 Tomate, groß |2 Stiele Oregano |2 Stiele Basilikum |2 Knoblauchzehen |125 g Mozzarella |2 EL Zitronensaft |2 EL Olivenöl |1 Prise Pfeffer
Schüssel

3 / 3

Auberginenscheiben mit Küchenpapier abtupfen, mit restlichem Olivenöl einpinseln und von beiden Seiten 4–5 Minuten grillen. Anschließend mit  Tomaten-Mozzarella-Kräutermischung anrichten und mit Basilikum garnieren. 

10 EL Olivenöl
Küchenpapier | Pinsel

Wie hat's dir


geschmeckt?

Wie hat's dir geschmeckt?
Boombastisch!

Hochscrollen und Rezept bewerten

Wer einen Grill mit integriertem Thermometer hat, sollte den Grill auf ca. 200°C anheizen, damit die Scheiben durchgaren und nicht verbrennen. Kennt ihr schon unseren Gnocchi-Auflauf mit Aubergine? Auch geil! 

Boris
Boris, Foodstyling
RANA - Von 0 auf Genuss in 5 Minuten

Bock auf mehr?

Lade Daten...