Süße Blätterteig-Möhren mit Lemon Curd oder die herzhafte Karotten-Variante mit Schinken sind unsere Lieblings-Snacks am Oster-Buffet. Wie sie gelingen, zeigen wir euch Schritt für Schritt.
25 Min
Zubereitung
15 Min
Wartezeit
40 Min
Gesamtzeit
Zutaten
10 Stück
Für die süßen Blätterteig-Möhren | ||
1 Rolle Blätterteig, aus dem Kühlregal | ||
2 EL Lemon Curd | ||
250 g Frischkäse, Doppelrahmstufe | ||
1 Vanilleschote | ||
1 Eigelb, Größe M | ||
5 Stiele Möhren, mit Grün | ||
Für die herzhaften Blätterteig-Möhren | ||
1 Rolle Blätterteig, aus dem Kühlregal | ||
250 g Frischkäse, Doppelrahmstufe | ||
Salz | ||
Pfeffer | ||
2 Stiele Thymian | ||
2 Scheiben Kochschinken | ||
1 Eigelb, Größe M | ||
5 Stiele Möhren, mit Grün | ||
Zubereitung
1 / 6
Blätterteige ausrollen und von der kurzen Seite aus in ca. 1cm dicke Streifen schneiden.
2 / 6
Für die süße Füllung Lemon Curd und Frischkäse in einer Schüssel verrühren. Vanilleschote der Länge nach aufschneiden, Mark auskratzen und unter den Frischkäse rühren.
3 / 6
Für die herzhafte Füllung Frischkäse glattrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Thymian abbrausen und trocken schütteln. Blätter abzupfen und fein hacken. Schinken fein schneiden und mit Thymian unter den Frischkäse rühren.
4 / 6
Backofen vorheizen (Ober-/ Unterhitze 225 °C/Umluft 200 °C). Blätterteigstreifen auf je 1 Schillerlockenform aufrollen. Ei trennen und Eigelb verquirlen. Blätterteig mit Eigelb bestreichen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 15 Minuten backen.
6 / 6
Süße und herzhafte Creme je in einen Spritzbeutel füllen. Hälfte der Blätterteigrollen mit der süßen Creme, andere Hälfte mit der herzhaften Creme füllen. Möhrengrün waschen, trocken schütteln und Blätterteigmöhren damit dekorieren.
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Großer Hunger? Mit den Frischteigen von Tante Fanny spart ihr Zeit in der Küche, die ihr zum Genießen nutzen könnt.
Am besten bereitet ihr die Möhren am selben Tag zu, an dem ihr sie braucht. Blätterteig zieht sehr schnell Feuchtigkeit und ist nicht mehr so schön knusprig. Mehr Ideen für euren Osterbrunch findet ihr hier.
