Gebratener Salat klingt erstmal verrückt, ist aber unglaublich lecker und super easy. Probiert unser gebratenes Romanasalat-Rezept mit cremigem Camembert in knusprigem Speckmantel!
30 Min
Zubereitung
10 Min
Wartezeit
40 Min
Gesamtzeit
Zutaten
2 Portionen
2 Camembert, à ca. 125 g |
16 Scheiben Bacon |
2 EL Johannisbeergelee |
1 EL Balsamico-Essig, hell |
1 TL Senf, körnig |
60 ml Rapsöl, kaltgepresst |
Salz |
Pfeffer |
2 Römersalate |
1 Bio-Zitrone |
40 g Haselnüsse |
6 ml Rapsöl, kaltgepresst |
Zubereitung
1 / 4
Camembert vierteln und die Keile mit jeweils 2 Scheiben Speck umwickeln. Anschließend ca.10 Minuten kühl stellen.
2 / 4
Für das Dressing 3 EL Wasser, Gelee, Essig und Senf in einer Schüssel glattrühren. Unter Rühren das kaltgepresste Rapsöl langsam zugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3 / 4
Romanasalat waschen, trocken schütteln und vierteln. Zitrone heiß abspülen, trocken tupfen und die Schale fein abreiben. Haselnüsse grob hacken. 4 EL Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und den Salat darin von allen Seiten heiß anbraten. Haselnüsse und Zitronenabrieb zugeben und durchschwenken. Mit Salz und Pfeffer würzen. Salat auf Tellern anrichten.
4 / 4
In der noch heißen Pfanne Camembert mit restlichem Rapsöl von allen Seiten scharf anbraten. Camembert auf dem Salat drapieren und anschließend mit Dressing beträufeln.
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