Grillen und trinken ist super kombinierbar. Bei diesen Garnelen-Lachs-Spießen kriegt ihr sogar beides auf einmal: knusprige Garnelen in köstlichster Caipirinha-Marinade mit Rum. Gönnt euch!
15 Min
Zubereitung
1 Std
5 Min
Wartezeit
1 Std
20 Min
Gesamtzeit
Zutaten
2 Portionen
Für die Spieße: | ||
100 g Lachsfilets, ohne Haut | ||
12 Garnelen, küchenfertig | ||
2 Bio-Limetten | ||
2 EL Rohrzucker | ||
2 EL Rum, weiß | ||
Für die Garnitur: | ||
1 Limette, in Scheiben | ||
Energie
Eiweiß
Fett
Kohlenhydrate
Zubereitung
1 / 3
Lachsfilet und Garnelen waschen und trocknen. Lachsfilet in 3 x 3 cm große Würfel schneiden.
2 / 3
Limetten heiß abspülen, trocknen, Schale abreiben und Saft auspressen. Limettensaft, Abrieb, Rohrzucker und Rum in einer Schüssel verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
3 / 3
Abwechselnd Lachs und Garnelen aufspießen und mindestens 1 Stunde marinieren. Anschließend Spieße für 5 Minuten grillen, mit Limettenscheiben ganieren und servieren.
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Grill-Rost mit etwas Öl einreiben, dann klebt der Fisch nicht daran fest.
