Zwei Mini-Pfannen mit gebratenen Garnelen, angeschnittener Knoblauchknolle und frischem Rosmarin stehen auf einem Küchengitter neben Weißbrotscheiben und einer kleinen Schale mit Salz.

Schnell & Einfach

Gambas al ajillo – Garnelen in Knoblauchöl

Name: Gambas al ajillo – Garnelen in Knoblauchöl
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Spanisch
Ingredients: 1 Zweig Rosmarin, frisch; 1 Chilischote; 0.5 Knoblauchknollen; 250 ml Olivenöl; 250 g Garnelen, roh, geschält, küchenfertig; Meersalz; Pfeffer

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Unser Lieblingsgericht auf der Tapas-Karte: Gambas al ajillo! Die feurig gebratenen Garnelen mit Knoblauchöl und Chili sind ein echter Dauerbrenner und sorgen selbst bei trübstem Nieselwetter für sonnige Urlaubsgefühle.

Jules, Foodstyling

10 Min

Zubereitung

10 Min

Wartezeit

20 Min

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

Du brauchst:

MesserSchneidebrett* MessbecherPfanne, gusseisernHerdPfannenwender

Zubereitung

1 / 3

Rosmarin unter kaltem Wasser abbrausen und trocken schütteln. Chilischote waschen, trocken tupfen, Stielansatz entfernen und Schote halbieren. Nach Belieben entkernen oder die Kerne für mehr Schärfe in der Schote belassen. Knoblauch schälen und grob hacken.

1 Zweig Rosmarin, frisch |1 Chilischote |0,5 Knoblauchknolle

Messer | Schneidebrett

2 / 3

Olivenöl in einer gusseisernen Pfanne auf dem Herd erhitzen. Rosmarin, Chili und Knoblauch dazugeben. Küchenfertige Garnelen abspülen, trocken tupfen und vorsichtig in das vorgeheizte Knoblauchöl vorsichtig legen. Darin 6–8 Minuten anbraten und nach der Hälfte der Zeit einmal wenden.

250 ml Olivenöl |250 g Garnelen, roh, geschält, küchenfertig

Messbecher | Pfanne, gusseisern | Herd | Pfannenwender

3 / 3

Garnelen nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen und mit dem Chili-Knoblauchöl in der Pfanne servieren.

Meersalz | Pfeffer

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Zu Gambas al ajillo passt frisches Ciabatta als Beilage und für die Extra-Knoblauch-Power selbst gemachtes Aioli zum Dippen.

Jules, Foodstyling

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Gambas al ajillo – Garnelen in Knoblauchöl

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Wartezeit

Gesamtzeit

Zutaten

2 Portionen

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