Festlich

Früchtebrot im Weckglas

Name: Früchtebrot im Weckglas
Prep time: 30 min
Cook time: 55 min
Total time: 85 min
Yield: 2
Ingredients: 50 g Sauerkirschen, getrocknet; 50 g Cranberrys, getrocknet; 20 g Äpfel, getrocknet; 0.25 Bio-Zitronen; 2 EL Kirschschnaps; 150 g Butter, weich; Butter, zum Einfetten; 150 g Dinkelvollkornmehl; 0.5 Vanilleschoten; 3 g Eier, Größe M; 100 g Brauner Zucker; 1 TL Backpulver; 1 Prise Nelke, gemahlen; 0.5 TL Zimt, gemahlen; 1 Prise Kardamom, gemahlen; 1 Prise Muskatnuss, gerieben; 1 Prise Salz; 50 g Haselnüsse, gemahlen

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"Boombastisch!"

Dieses Früchtebrot im Weckglas schmeckt mega gut und hält sich länger als so manch anderes Früchtchen. Ideal auf Vorrat für den eigenen Hunger oder als Geschenk für Familie und Freunde.

Veronique, Foodstyling

30 Min

Zubereitung

55 Min

Wartezeit

1 Std

25 Min

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

Du brauchst:

2 Einmachgläser, à 500 mlSchüssel

716 kcal

Energie

12 g

Eiweiß

45 g

Fett

63 g

Kohlenhydrate

Zubereitung

1 / 5

Kirschen, Cranberrys und Äpfel grob hacken. Zitrone heiß waschen, trocken tupfen, Schale abreiben und Saft auspressen. Früchte in einer Schüssel mit Zitronensaft und Kirschschnaps vermengen und abgedeckt ca. 1 Stunde ziehen lassen.

50 g Sauerkirschen, getrocknet |50 g Cranberrys, getrocknet |20 g Äpfel, getrocknet | Bio-Zitrone |2 EL Kirschschnaps

Schüssel

2 / 5

In der Zwischenzeit Vanilleschote der Länge nach aufschneiden und Mark herauskratzen. Eier trennen. Butter in einer Schüssel schaumig rühren. Zucker und Vanillemark zugeben und verrühren. Eigelb und Zitronenabrieb unterrühren.

Vanilleschote |3 g Eier, Größe M |150 g Butter, weich | Butter, zum Einfetten |100 g Brauner Zucker

3 / 5

Mehl und Backpulver mit Nelkenpulver, Zimt, Kardamom und Muskat vermischen. Eiweiß mit Salz steif schlagen.

4 / 5

Abwechselnd Mehl-Gewürz-Mischung und Eischnee unter die Butter-Zucker-Masse unterrühren. Marinierte Früchte und Haselnüsse unterheben.

5 / 5

Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 180°C/Umluft: 155°C). Gläser mit Butter einfetten und mehlieren. Teig auf 4 Weckgläser aufteilen. Teig im Ofen auf mittlerer Stufe 45–55 Minuten backen. Gläser noch heiß luftdicht verschließen.

Einmachglas, à 500 ml

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Luftdicht verschlossen und gekühlt aufbewahrt, hält sich das Früchtebrot mehrere Tage. Ihr wollt lieber ohne Zucker backen? Dann schaut euch gerne in unserer zuckerfreien Rezeptsammlung um.

Veronique, Foodstyling

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Früchtebrot im Weckglas

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Zutaten

2 Laibe

Du brauchst:

Energie

Eiweiß

Fett

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