Auf einem hellgrauen Teller liegen längs aufgeschnittene, frittierte Pilze mit Käsefüllung auf einem Salatbett. Darüber ist helles Dressing

Vegetarisch

Frittierte Kräuterseitlinge mit Käse

Name: Frittierte Kräuterseitlinge mit Käse
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 4 Kräuterseitlinge, groß; 1 Cheddar, am Stück; 200 g Mehl (Type 00); 1 Ei, Größe M; 125 ml Bier; 2 Prisen Salz; 250 ml Sonnenblumenöl, zum Frittieren

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Pilze mit Käsefüllung und dann auch noch frittiert? Geil. Die Kräuterseitlinge werden feinsäuberlich ausgehöhlt, mit Käse gefüllt und dann mit Bierpanade ins heiße Öl geworfen. Unbedingt ausprobieren!

Jules, Foodstyling

20 Min

Zubereitung

0 Min

Wartezeit

20 Min

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Du brauchst:

ApfelentkernerSchüsselZangeTopf* Schöpfkelle

Zubereitung

1 / 2

Mit dem Apfelentkerner den Kräuterseitlingsstiel ausstechen, um Platz für den Käseblock zu schaffen. Den Cheddar auf die gleiche Weise ausstechen und in den Pilzstiel stecken.

4 Kräuterseitlinge, groß |1 Cheddar, am Stück

Apfelentkerner

2 / 2

Öl in einem Topf auf dem Herd heiß werden lassen. Mehl, Ei und Bier mit einer Prise Salz zu einem geschmeidigen Teig verrühren. Die Kräuterseitlinge nacheinander in den Teig tauchen und im Öl frittieren. Anschließend die Pilze kurz auf einem Küchenpapier abtropfen lassen und am besten noch warm genießen.

200 g Mehl (Type 00) |1 Ei, Größe M |125 ml Bier |2 Prisen Salz |250 ml Sonnenblumenöl, zum Frittieren

Schüssel | Zange | Topf | Schöpfkelle

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Ihr könnt natürlich jeden größeren Pilz eurer Wahl verwenden.

Eine hübsche, frittierte Rezeptidee ist auch die Blooming Onion – eine frittierte Zwiebel-Blume.

Jules, Foodstyling

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Frittierte Kräuterseitlinge mit Käse

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