Musik an, Eier in die Pfanne und laut mitsingen nicht vergessen! Diese Frühstücks-Frittata mit Speck, Oliven und Artischocken sorgt für gute Laune. Unser Tipp: Eignet sich super als Festivalfood!
15 Min
Zubereitung
8 Min
Wartezeit
23 Min
Gesamtzeit
Zutaten
2 Portionen
125 g Speck, gewürfelt |
4 Eier, Größe M |
4 EL H-Milch |
1 Prise Salz |
1 Prise Pfeffer |
0,5 Paprika, rot |
10 Schwarze Oliven, ohne Stein |
5 Artischockenherzen |
3 Stiele Petersilie |
Energie
Eiweiß
Fett
Kohlenhydrate
Zubereitung
1 / 5
Einfach alle Zutaten schon mal bereitlegen. Fertig? Dann kann's ja losgehen!
2 / 5
Speck in einen Topf geben und knusprig auslassen.
3 / 5
Eier aufschlagen und in einem Glas mit Milch, Salz und Pfeffer kräftig schütteln.
4 / 5
Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Oliven und Artischocken grob schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken.
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Speck am Stück hält sich sehr lange, solange er trocken und kühl gelagert wird. Ihr könnt ihn euch auch bei diesem herzhaften Wintersalat gönnen, da ist auch lecker Speck dran.
