Focaccia an sich ist ja schon geil, aber mit Avocado? Der Oberhammer! Und dank unseres einfachen Rezeptes könnt ihr diese Leckerei ganz easy selber backen.
25 Min
Zubereitung
1 Std
20 Min
Wartezeit
1 Std
45 Min
Gesamtzeit
Zutaten
2 Portionen
2 Avocados, reif |
50 g Puderzucker |
1 TL Zitronensaft |
400 g Weizenmehl (Type 405) |
1 TL Trockenhefe |
1 TL Natron |
2 TL Salz |
2 Stiele Zitronenthymian |
1 EL |
1 Prise Meersalz |
Du brauchst:
MesserSchneidebrett* Gefäß, hoch* Stabmixer* SchüsselBackofenBackblechBackpapier* Nudelholz* GabelZubereitung
1 / 4
Avocados halbieren, entkernen, Fruchtfleisch auslösen und in ein hohes Gefäß füllen. 100 ml Wasser, Puderzucker und Zitronensaft zugeben und mit dem Pürierstab fein mixen.
2 / 4
Mehl, Trockenhefe, Natron und Salz in einer Schüssel vermengen. Avocadomasse dazugeben und zu einem glatten Teig verkneten. An einem warmen Ort abgedeckt ca. 60 Minuten ruhen lassen.
3 / 4
In der Zwischenzeit den Thymian waschen, trocknen und grob zupfen. Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 200°C/ Umluft: 175°C).
4 / 4
Teig nochmals durchkneten und auf einem mit Backpapier belegtem Blech mit dem Nudelholz zu einem ca. 1 cm dicken, runden Fladen ausrollen. Mit einer Gabel mehrmals einstechen und mit Olivenöl beträufeln. Anschließend mit Meersalz und Thymian bestreuen und auf mittlerer Schiene ca. 15–20 Minuten backen.
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Teig auf dem Blech nochmal 15 Minuten gehen lassen, dann wird das Brot besonders luftig.
