Klar! Ihr könnt knusprige Falafel beim Dönermann kaufen. Ihr könnt sie aber auch einfach selber machen! Ob solo, mit Hummus, oder im Wrap serviert – diese knusprigen Falafel mit Kichererbsenmehl und orientalischen Gewürzen gehen immer!
30 Min
Zubereitung
30 Min
Wartezeit
1 Std
Gesamtzeit
Zutaten
2 Portionen
220 g Kichererbsenmehl |
0,5 TL Salz |
0,5 TL Kreuzkümmel |
0,5 TL Ingwer, gemahlen |
0,5 TL Chilipulver |
0,5 TL Paprikapulver, edelsüß |
0,5 TL Koriander, gemahlen |
1 Prise Nelke, gemahlen |
1 TL Kurkuma |
2 TL Petersilie, getrocknet |
220 ml Wasser, heiß |
Sonnenblumenöl, zum Frittieren |
429 kcal
Energie
20 g
Eiweiß
17 g
Fett
49 g
Kohlenhydrate
Zubereitung
1 / 2
Mehl mit Salz, Kreuzkümmel, Ingwer, Chili, Paprika, Koriander, Nelke, Kurkuma und Petersilie in einer Schüssel vermengen. Anschließend mit Wasser übergießen, verrühren und ca. 15 Minuten quellen lassen. Abkühlen lassen.
220 g Kichererbsenmehl |0,5 TL Salz |0,5 TL Kreuzkümmel |0,5 TL Ingwer, gemahlen |0,5 TL Chilipulver |0,5 TL Paprikapulver, edelsüß |0,5 TL Koriander, gemahlen |1 Prise Nelke, gemahlen |1 TL Kurkuma |2 TL Petersilie, getrocknet |220 ml Wasser, heiß
Schüsseln | Schneebesen | Wasserkocher
2 / 2
Falafelmasse zu 12 Bällchen formen. Sonnenblumenöl in einem Topf erhitzen und Falafel darin goldbraun frittieren.
Sonnenblumenöl, zum Frittieren
Herd | Topf | Schöpfkelle
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Um die Falafel leichter zu formen, einfach die Hände leicht befeuchten oder einölen.
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