Geröstete Maronen aus dem Backofen mit einem Kreuzschnitt eingeschnitten auf einem Teller

Grundrezept

Esskastanien rösten

Name: Esskastanien rösten
Prep time: 20 min
Cook time: 95 min
Total time: 115 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg Esskastanien

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"Boombastisch!"

Bock auf geröstete Maronen aka Esskastanien? Du brauchst nicht bis zur Weihnachtszeit darauf zu warten! Wir zeigen euch, wie ihr Maronen richtig im Backofen zubereitet.

Boris, Foodstyling

20 Min

Zubereitung

1 Std

35 Min

Wartezeit

1 Std

55 Min

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

Du brauchst:

SchüsselBackofenBackblechTopf* MesserSchneidebrett* Sprühflasche, à 600 mlGeschirrtuch, sauber

491 kcal

Energie

7 g

Eiweiß

5 g

Fett

102 g

Kohlenhydrate

Zubereitung

1 / 4

Kastanien ca. 1 Stunde wässern und gut abtrocknen. Oben schwimmende Kastanien aussortieren, sie sind wurmstichig.

1 kg Esskastanien

Schüssel

2 / 4

Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 220 °C/Umluft: 195 °C) und ein Backblech hineingeben.

Backofen | Backblech

3 / 4

Topf mit Wasser aufkochen. Die Kastanien kreuzweise einritzen und 6–8 Minuten im sprudelnden Wasser kochen. Herausnehmen und die nassen Kastanien auf das heiße Blech geben.

Topf | Messer | Schneidebrett

4 / 4

Ofentemperatur reduzieren (Ober-/Unterhitze: 160 °C/Umluft: 135 °C). Kastanien mittig im heißen Ofen 20–25 Minuten auf der mittleren Schiene garen. Zwischendurch wenden und mit kaltem Wasser besprühen. Herausnehmen und mit einem nassen Geschirrtuch bedecken, bis alle Schalen aufgeplatzt sind. Schalen entfernen und servieren.

Sprühflasche, à 600 ml | Geschirrtuch, sauber

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Butter zerlassen, mit Thymian aromatisieren und über die geschälten Kastanien gießen. Yummy! Und wenn Maronen übrig bleiben, dann machen wir im nächsten Schritt einen Wintersalat mit Maronen im Speckmantel! Juhuuu.

Boris, Foodstyling

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Esskastanien rösten

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Zutaten

4 Portionen

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Energie

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Fett

Kohlenhydrate

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