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Erdbeereis mit karamellisiertem Balsamico

Erdbeer-Eis mit Balsamico-Karamell

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"Boombastisch!"

Süßer Erdbeereis-Traum, raffiniert angerichtet mit Balsamico-Karamell und grünem Pfeffer.

Julian
Julian, Foodstyling

20 Min

Zubereitung

0 Min

Wartezeit

20 Min

Gesamtzeit
Direkt zur Zubereitung!

Zutaten

4 Portionen
200
g
Erdbeeren, TK
1
EL
Vanillezucker
200
ml
Sahne
40
g
Zucker
200
g
Brauner Zucker
5
EL
Balsamico-Essig Testa Rossa
200
g
Erdbeeren
1
Büffelmozzarella
1
EL
Grünes Pfefferkorn, grün
Basilikum, zum Garnieren
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Du brauchst:

Standmixer* Schneebesen* Topf* Backpapier*
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535 kcal
Energie
7 g
Eiweiß
22 g
Fett
73 g
Kohlenhydrate

Zubereitung

1 / 3

TK-Erdbeeren, Vanillezucker, Sahne und Zucker zu einer feinen Masse mixen. Bis zum Anrichten ins Tiefkühlfach stellen. 

200 g Erdbeeren, TK |1 EL Vanillezucker |200 ml Sahne |40 g Zucker
Standmixer

2 / 3

Braunen Zucker im Topf schmelzen, anschließend mit 4 EL Balsamico ablöschen, aufkochen und auf dem Backpapier gleichmäßig verteilen. Karamell abkühlen lassen und in kleine Stücke brechen. 

200 g Brauner Zucker |4 EL Balsamico-Essig Testa Rossa
Schneebesen | Topf | Backpapier

3 / 3

Erdbeeren waschen, trocken schütteln und vierteln. Erdbeeren mit dem kühlgestellten Eis auf Tellern verteilen. Mozzarella, grüner Pfeffer, Basilikum und Karamell dazugeben. Zum Schluss mit restlichen Balsamico beträufeln. 

200 g Erdbeeren |1 Büffelmozzarella |1 EL Grünes Pfefferkorn, grün | Basilikum, zum Garnieren |1 EL Balsamico-Essig Testa Rossa

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Julian
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