Die Amis lieben Pickles seit jeher - doch auch bei uns wird immer öfter das Einmachglas herausgeholt. Diese eingelegten Frühlingszwiebeln mit Honignote freuen sich darauf, direkt aus dem Glas weiterverwendet zu werden.
25 Min
Zubereitung
0 Min
Wartezeit
25 Min
Gesamtzeit
Zutaten
1 Glas à ca. 1,8 l
1 Bund Frühlingszwiebel |
1 EL Senfkorn |
0,5 EL Schwarzes Pfefferkorn |
600 ml Weißweinessig |
150 g Honig |
500 ml Wasser |
Energie
Eiweiß
Fett
Kohlenhydrate
Zubereitung
1 / 2
Frühlingszwiebeln waschen, trocken schütteln und oberstes Grün abschneiden. Frühlingszwiebeln halbieren und ein sterilisiertes Einmachglas (à ca. 1,8 l) geben.
2 / 2
Senfsaat, Pfefferkörner, Essig und Honig mit 500 ml Wasser aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln. Anschließend direkt über die Zwiebeln gießen, Glas sofort verschließen und abkühlen lassen. Eingelegte Frühlingszwiebeln vor dem Verzehr mindestens einen Tag kühl und dunkel lagern.
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Die Frühlingszwiebeln brauchen mindestens 24 Stunden Ruhezeit. Übrigens funktioniert das Rezept auch mit roten Zwiebeln oder Schalotten!
Ungeöffnet halten sich die eingelegten Zwiebeln ca. 3 Monate.
