Ciabatta? Geil! Muscheln? Nice! Zusammen? Der Oberhammer! Diese knusprigen Crostini werden selbst die härtesten Kritiker von euren Kochkünsten überzeugen!
20 Min
Zubereitung
10 Min
Wartezeit
30 Min
Gesamtzeit
Zutaten
2 Portionen
0,5 Ciabatta |
8 EL |
100 g Muschelfleisch |
50 ml Weißweinessig |
4 Stiele Petersilie, glatt |
2 Strauchtomaten |
Salz und Pfeffer |
Zubereitung
1 / 4
Ciabatta in Scheiben schneiden. Die Hälfte des Olivenöls in einer Pfanne erhitzen und die Crostini von beiden Seiten goldbraun rösten. Auf einem Küchenkrepp abkühlen lassen.
2 / 4
Restliches Olivenöl in die Pfanne geben, die Muscheln ca. 3 Minuten scharf anbraten. Mit Essig ablöschen.
3 / 4
Petersilie waschen, trocken schütteln, Blätter abzupfen und fein hacken. Tomaten waschen, längs vierteln, Kerngehäuse und Strunk entfernen und in kleine Würfel schneiden.
4 / 4
Muscheln mit Petersilie und Tomaten vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Marinierte Muscheln auf die Crostini geben und direkt servieren.
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Die Muscheln sollten alle eine ähnliche Größe haben, damit sie gleichzeitig gar sind – größere Muscheln halbieren oder vierteln. Leckere Muschel-Rezepte gefällig? Probier mal unsere Spaghetti Vongole oder diese überbackenen Muscheln!
