Dieser Cocktail versprüht ein wenig Chemielabor-Charme. Aber der Aufwand lohnt sich, denn der Clarified Milk Punch sieht nicht nur glasklar und schön aus - er schmeckt auch besonders ausgewogen und rund. Unbedingt ausprobieren!
10 Min
Zubereitung
12 Std
Wartezeit
12 Std
10 Min
Gesamtzeit
Zutaten
2 Portionen
Für den Drink: | ||
150 ml Milch, 3,8 % Fett | ||
250 ml Schwarzer Tee, kalt | ||
100 ml Rum, dunkel | ||
100 ml Portwein | ||
50 g Zucker | ||
40 ml Zitronensaft, frisch | ||
Zusätzlich: | ||
Eiswürfel | ||
1 Bio-Zitrone | ||
Du brauchst:
Glasgefäß, à 1 lFrischhaltefolieSieb, feinGlasflasche, à 600 mlTrichterKaffeefilterKüchenpapierRührglasSparschäler* Barsieb (Strainer)Tumbler, à 300 ml*Zubereitung
1 / 8
Alle Zutaten in ein großes, geschmacksneutrales Gefäß, am besten aus Glas füllen. Die Milch erst als letztes hinzufügen. Alles einmal ordentlich durchrühren. Das Gefäß mit Frischhaltefolie abdecken.
3 / 8
Anschließend zwei Mal mit einem Sieb und einem Passier- oder Küchentuch passieren.
5 / 8
Etwa 9 cl des Milk Punches in ein Rührglas geben.
6 / 8
Das Rührglas mit Eis befüllen und durchrühren bis das Glas von außen leicht beschlägt.
7 / 8
Den Drink mit Hilfe des Strainers in den mit Eis befüllten Tumbler geben.
8 / 8
Mit einem Sparschäler eine dünne Zeste von der Zitrone abschälen. Die Zitronenzeste leicht über dem Drink andrücken und anschließend als Garnitur in das Glas geben.
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Das klappt auch hervorragend mit allen anderen Drinks die Süße und Säure haben. Denn diese Methode filtert jegliche Trübstoffe aus dem Drink und macht ihn glasklar.