Chipotle Lime Chicken Taco

Limetten heiß abspülen, Schale abreiben, Saft einer Limette auspressen. Joghurt mit Limettenabrieb und Limettensaft vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und zur Seite stellen.

Ketchup, Chipotle Sauce und Ketjap Manis in einer Schüssel vermengen. Hähnchenbrustfilets kalt abspülen, trocken tupfen, mit der Hälfte der Marinade übergießen und in einer Grillpfanne mit Sonnenblumenöl von beiden Seiten jeweils 6 Minuten braten. Hähnchen mit 2 Gabeln grob zerzupfen und mit restlicher Marinade in der Pfanne erhitzen.

Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Koriander waschen, trocken schütteln und Blätter abzupfen. Tortillas in einer Pfanne leicht erwärmen und mit den Zutaten befüllen. Schafskäse zerzupfen und zusammen mit dem Koriander über die Tacos streuen.