Am Drive In vom großen M fahren wir selbstverständlich vorbei, denn Chicken Nuggets machen wir ganz einfach selbst. Und ihr auch! Mit diesem Rezept paniert und frittiert ihr euch in kürzester Zeit die knusprigsten Chicken Nuggets – heute mit Sweet Chili Sauce.
25 Min
Zubereitung
10 Min
Wartezeit
35 Min
Gesamtzeit
Zutaten
20 Stück
600 g Hähnchenbrustfilets |
350 g Weizenmehl (Type 405) |
2 EL Speisestärke |
1 EL Knoblauchpulver |
1 TL Pfeffer, gemahlen |
2 TL Salz |
2 Eier, Größe M |
100 ml Milch, 3,5 % Fett |
500 ml Wasser, eiskalt |
Sonnenblumenöl, zum Frittieren |
100 g Sweet Chili Sauce |
Energie
Eiweiß
Fett
Kohlenhydrate
Zubereitung
1 / 4
Hähnchenbrust bei Bedarf kalt abspülen und trocken tupfen. Anschließend in mundgerechte Stücke schneiden.
2 / 4
In einer Schüssel 100 g Mehl, 1 EL Speisestärke, Knoblauchpulver, Pfeffer und die Hälfte des Salzes vermengen. In einer zweiten Schüssel Eier mit Milch verquirlen. In einer dritten Schüssel restliches Mehl mich restlicher Speisestärke, Salz und Wasser verrühren.
3 / 4
Öl in einem Topf erhitzen. Hähnchenteile zuerst in der Mehl-Gewürz-Mischung und dann in der Eiermasse wenden. Anschließend nochmals in der Mehl-Gewürz-Mischung und zum Schluss in der Mehl-Wasser-Mischung wälzen.
4 / 4
Hähnchenteile portionsweise im heißen Fett 5–7 Minuten goldbraun frittieren. Anschließend auf einem Gitter abtropfen lassen. Chicken Nuggets mit Sweet-Chili-Sauce servieren.
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Für noch mehr Crunch, die frittierten Nuggets nach dem Abtropfen nochmals ca. 3 Minuten frittieren.
