Carpaccio vom Seeteufel

Name: Carpaccio vom Seeteufel
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Bio-Zitrone; 4 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer; 1 TL Honig; 300 g Seeteufelfilets, küchenfertig; Petersilie

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Wir nehmen euch mit auf eine kleine kulinarische Reise, es geht nach Menorca. Wie für Inseln üblich, gibt es am Meer die besten Fisch-Rezepte. Unser Favorit: Seeteufel Carpacchio mit Honig verfeinert.

Olaf, Foodstyling

10 Min

Zubereitung

15 Min

Wartezeit

25 Min

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

Du brauchst:

Reibe* MesserSchneidebrett*

Zubereitung

1 / 3

Zitrone heiß abspülen, trocken tupfen, Schale abreiben und Saft auspressen. Öl, Zitronenschale 3–4 EL Zitronensaft, Salz, Peffer und Honig verrühren.

1 Bio-Zitrone |4 EL Olivenöl | Salz | Pfeffer |1 TL Honig

Reibe

Tutorial | Zitronen abreiben

2 / 3

Seeteufel in hauchdünne Scheiben schneiden und in einer flachen Schale mit 2/3 Vinaigrette beträufeln. Abgedeckt ca. 15 Minuten kalt stellen.

300 g Seeteufelfilets, küchenfertig

Messer | Schneidebrett

3 / 3

Seeteufel auf einem Teller anrichten und mit der restlichen Vinaigrette beträufeln. Petersilie waschen, trocken schütteln, fein hacken und über den Fisch streuen.

Petersilie

Tutorial | Basilikum schneiden

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Statt Seeteufel kann man auch andere festfleischige Fische wie Kabeljau, Steinbeißer oder Knurrhahn verwenden.

Olaf, Foodstyling

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Carpaccio vom Seeteufel

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Zutaten

2 Portionen

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