Oha, im Originalrezept für das Ceasar Dressing steckt nicht nur Mayonnaise – selbstgemacht hin oder her – sondern auch Sardellen und Parmesan. Was machen da nur die veganen Salatverfechter? Es gibt für alles eine Lösung. Wir empfehlen aus Sojadrink und Pflanzenöl eine vegane Mayonnaise zu mixen (hier gibt’s die Anleitung) und diese im Anschluss mit Knoblauch, Senf, Essig, Zitronensaft und einer veganen Alternative zum Parmesan zu verrühren. Abgeschmeckt wird mit Salz und Pfeffer!
Salat essen the American way: Nur mit dem cremigen Dressing aus Mayonnaise, Kapern, Sardellen, Senf und Zitronensaft wird der knackige Römersalat mit den knusprigen Croutons und feinem Parmesan zum Leckerbissen.
5 Min
Zubereitung
0 Min
Wartezeit
5 Min
Gesamtzeit
Zutaten
2 Portionen
1 Knoblauchzehe |
1 TL Kapern, Glas |
2 EL Kapernflüssigkeit |
2 Sardellenfilets |
100 g Mayonnaise |
1 TL Maille Dijon-Senf Originale |
50 g Parmesan, gerieben |
1 EL Zitronensaft |
Salz |
Pfeffer |
Zubereitung
1 / 2
Knoblauch schälen und fein hacken. Kapern abgießen und dabei Flüssigkeit auffangen. Kapern und Sardellen fein hacken.
1 Knoblauchzehe |1 TL Kapern, Glas |2 Sardellenfilets
Messer | Schneidebrett | Gefäß, hoch | Stabmixer
2 / 2
Knoblauch, Kapern, und Sardellen mit Mayonnaise, Senf, Parmesan, Kapernflüssigkeit und Zitronensaft verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
100 g Mayonnaise |1 TL Maille Dijon-Senf Originale |50 g Parmesan, gerieben |1 EL Zitronensaft | Salz | Pfeffer |2 EL Kapernflüssigkeit
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