Super gutes Essen, super schnell gekocht: Burrata mit Rucola, angebratenen Mandeln und süßen Feigen. Ein perfektes Zusammenspiel von verschiedenen Geschmäckern und Konsistenzen, dass die Sinne verführt. Die Italiener können's halt!
20 Min
Zubereitung
0 Min
Wartezeit
20 Min
Gesamtzeit
Zutaten
2 Portionen
20 g Rucola |
100 g Feigen |
2 Schalotten |
30 g Mandeln, mit Haut |
2 EL |
Salz |
Pfeffer |
2 Burrata |
2 EL Mazzetti Aceto Balsamico Tradizionale |
Zubereitung
1 / 3
Rucola waschen und trocken schütteln. Feigen waschen, trocknen und in Spalten schneiden.
2 / 3
Schalotten schälen und in feine Ringe schneiden. Mandeln grob hacken. Anschließend mit Schalottenringen in einer heißen Pfanne mit der Hälfte des Öles anbraten. Feigen zugeben und ca. 2 Minuten mit anschwitzen. Mit Salz und Pfeffer würzen und beiseite stellen.
3 / 3
Burrata abgießen und mit Rucola und Feigen-Mandelmischung auf Tellern anrichten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit restlichem Olivenöl und Essig beträufeln und servieren.
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Burrata gehört zu der Familie des Mozzarellas. Ihn macht der sahnige, cremige und leicht süßliche Geschmack aus. Auf unsere Seite findet ihr noch weiter tolle Rezepte mit Burrata und hier gibt es die passende Warenkunde zu Burrata.
