Ein Spritzer Whiskey macht alles besser! Vor allem diese saftigen Rinderpattys, die sich gemeinsam mit selbst gemachtem Coleslaw zwischen zwei Burger-Brötchen verstecken. Reinbeißen erlaubt!
30 Min
Zubereitung
10 Min
Wartezeit
40 Min
Gesamtzeit
Zutaten
2 Portionen
Für den Coleslaw: | ||
200 g Weißkohl | ||
1 Möhre | ||
1 Zwiebel | ||
6 Stiele Schnittlauch | ||
1 TL Zucker | ||
1 TL Salz | ||
50 g Schmand, 24 % Fett | ||
2 EL Mayonnaise | ||
1 EL Weißweinessig | ||
Pfeffer | ||
Für die Pattys: | ||
1 Zwiebel | ||
300 g Rinderhackfleisch | ||
20 ml Honey Whiskey | ||
2 TL Senf, mittelscharf | ||
1 EL | ||
Für die Sauce: | ||
4 EL Mayonnaise | ||
1 ml Honey Whiskey | ||
2 EL Ketchup | ||
Außerdem: | ||
2 Burger-Brötchen | ||
10 g Portulaks | ||
1 Tomate, rot | ||
Zubereitung
1 / 5
Für den Coleslaw Weißkohl waschen, trocken tupfen und in dünne Streifen schneiden. Möhre schälen, waschen, trocken tupfen und raspeln. Zwiebel schälen und in Scheiben schneiden. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Röllchen schneiden.
2 / 5
Weißkohl, Möhre, Zwiebel, Zucker und Salz in einer Schüssel vermengen und ca. 1 Minute durchkneten. Saure Sahne, Mayonnaise, Essig und Schnittlauch unterrühren. Mit Pfeffer abschmecken.
3 / 5
Für die Pattys Zwiebel schälen und fein würfeln. Zwiebel, Hackfleisch, Honey Whiskey und Senf zu einer homogenen Masse verkneten. Masse halbieren und anschließend zwei Pattys formen. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Patties rundherum ca. 5 Minuten anbraten.
4 / 5
Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 225 °C/Umluft: 200 °C). Für die Soße Mayonnaise und Honey Whiskey verrühren. Burger-Brötchen auf ein Backblech geben und ca. 5 Minuten im Ofen backen. Portulak waschen und trocken schütteln. Tomate waschen, trocken tupfen und in Scheiben schneiden.
5 / 5
Untere Brötchenhälfte mit Soße einstreichen. Mit Patty, Coleslaw, Portulak und Tomate belegen. Obere Brötchenhälfte mit Ketchup bestreichen und anschließend aufsetzen. Burger sofort servieren.
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In England, Australien und den USA wird Coleslaw oft als Beilage serviert. Von Region zu Region existieren unterschiedliche Rezepte. Unsere besondere Empfehlung: Anstelle von Weißkohl einfach mal Rotkohl verwenden.
