Selbstgemachte Konfitüre trumpft jedes noch so schöne Supermarkt-Glas. Und unsere gleich doppelt: mit der wohl leckersten Verbindung aus Frucht und Schärfe – Brombeere und Ingwer. Das Frühstück kann kommen!
30 Min
Zubereitung
2 Std
Wartezeit
2 Std
30 Min
Gesamtzeit
Zutaten
4 Gläser
20 g Ingwer |
1 kg Brombeere |
500 g Gelierzucker, 2:1 |
Du brauchst:
Küchenwaage* MesserSchneidebrett* EinmachglasGefäß, hoch* Stabmixer* SiebTopf* HerdSchneebesen*Zubereitung
1 / 3
Ingwer schälen, in Streifen schneiden und auf die Einmachgläser verteilen.
2 / 3
Brombeeren waschen, verlesen und anschließend in einem hohen Gefäß mit dem Stabmixer pürieren. Brombeerpüree durch ein Sieb passieren und mit dem Gelierzucker in einem Topf vermegen.
3 / 3
Brombeerpüree aufkochen, unter Rühren ca. 3 Minuten kochen lassen und eine Gelierprobe nehmen. Die Brombeerkonfitüre auf die Gläser verteilen, Gläser verschließen und auf dem Kopf stehend vollständig auskühlen lassen.
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Der ultimative Schäl-Tipp für Ingwer: Am besten klappt es, wenn man mit einem Teelöffel die Schale vom Ingwer kratzt.
