Schon mal rohen Brokkoli gegessen? Oder Brokkoli-Pesto? Dann wird es aber höchste Zeit! Dieses einfache und schnelle Brokkoli-Pesto schmeckt super frisch und passt perfekt auf Brot oder Nudeln.
20 Min
Zubereitung
0 Min
Wartezeit
20 Min
Gesamtzeit
Zutaten
2 Portionen
200 g Brokkoli |
1 Bio-Zitrone |
1 Knoblauchzehe |
50 g Parmesan, gerieben |
50 g Pinienkerne |
40 ml |
Salz und Pfeffer |
Zubereitung
1 / 2
Brokkoli waschen, trocken tupfen und Röschen abschneiden. Zitrone heiß waschen, Schale abreiben und Saft auspressen. Knoblauch schälen.
200 g Brokkoli |1 Bio-Zitrone |1 Knoblauchzehe
Messer | Schneidebrett | Reibe | Saftpresse
2 / 2
Alle Zutaten in einen Standmixer füllen und zu einer cremigen Konsistenz rühren.
50 g Parmesan, gerieben |50 g Pinienkerne |40 ml Olivenöl | Salz und Pfeffer
Standmixer
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In sterile Gläser abgefüllt, hält sich das Pesto mehrere Tage im Kühlschrank. Mehr über Kohl könnt ihr hier nachlesen.
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