Leckere, frische Brötchen – ohne die nervige Knetarbeit aber dafür getoppt mit Mohn. Das ist, was wir an einem entspannten Sonntagmorgen brauchen!
20 Min
Zubereitung
25 Min
Wartezeit
45 Min
Gesamtzeit
Zutaten
9 Stück
250 ml Wasser, lauwarm |
2 Packungen Trockenhefe |
1 EL Zucker |
2 Eier, Größe M |
75 ml Sonnenblumenöl |
500 g Weizenmehl (Type 550) |
Weizenmehl (Type 550), zum Ausrollen |
1 TL Salz |
3 EL Mohn |
Zubereitung
1 / 4
Wasser, Hefe und Zucker in einer Schüssel verrühren. Ein Ei trennen und das Eiweiß beiseite stellen. Eigelb, weiteres Ei und Öl in die Hefemischung einrühren.
2 / 4
Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 225 °C/Umluft: 200 °C). Mehl und Salz zur Hefemischung geben und alles mit einem Löffel zu einem homogenen Teig rühren.
3 / 4
Teig auf einer bemehlten Oberfläche in 9 gleichgroße Teile schneiden und diese zu Kugeln rollen. Teigkugeln auf einem mit Backpapier belegten Backblech abgedeckt ca. 10 Minuten ruhen lassen.
4 / 4
Brötchen auf der Oberseite kreuzweise einritzen, mit dem Eiweiß bestreichen und mit Mohn bestreuen. Brötchen auf mittlerer Schiene für ca. 15 Minuten backen und anschließend auskühlen lassen.
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