Britisches Essen hat nicht den besten Ruf – zu Unrecht, finden wir! Dieser saftige Bread-and-Butter-Pudding wird selbst die härtesten Kritiker überzeugen.
30 Min
Zubereitung
1 Std
10 Min
Wartezeit
1 Std
40 Min
Gesamtzeit
Zutaten
4 Portionen
150 g Butter, weich |
400 g Weißbrote |
1 Vanilleschote |
240 ml Milch, 3,5 % Fett |
180 g Zucker |
6 Eier, Größe M |
50 g Rosinen |
100 g Sahne, 30 % Fett |
Zubereitung
1 / 3
Backform (30 x 20 cm) mit etwas Butter einfetten. Weizenbrot in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden, mit Butter bestreichen und schichtweise in die Form legen.
2 / 3
Vanilleschote der Länge nach halbieren und Mark herauskratzen. Milch samt Vanilleschote und Mark in einem Topf erhitzen. In der Zwischenzeit Zucker und Eier mithilfe der Schneebesen eines Handrührgeräts cremig aufschlagen. Warme Milchmischung drübergießen und rasch verrühren. Zum Schluss Rosinen und Sahne unterheben.
3 / 3
Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 200 °C/Umluft: 175 °C). In der Zwischenzeit Brot mit Milch-Ei-Masse übergießen und ca. 30 Minuten quellen lassen. Anschließend ca. 40 Minuten im Ofen auf mittlerer Schiene backen.
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Für einen schön frischen Kick eingelegte Kirschen aus dem Glas gut abtropfen lassen und unter die Masse heben.
