Ein bisschen Bella Italia auf dem Nudelteller: Dieses Rezept für Bandnudeln mit frischer Basilikum-Kräutersauce schmeckt lecker aromatisch und ist im Handumdrehen zubereitet – wenn's mal wieder schnell gehen muss.
5 Min
Zubereitung
10 Min
Wartezeit
15 Min
Gesamtzeit
Zutaten
2 Portionen
250 g Bandnudeln |
Salz |
2 Knoblauchzehen |
1 Schalotte |
100 ml |
50 ml Weißwein |
2 Bunde Basilikum |
Pfeffer |
20 g Parmesan |
Energie
Eiweiß
Fett
Kohlenhydrate
Zubereitung
2 / 3
Für die Sauce Knoblauch schälen und fein hacken. Schalotte schälen und fein würfeln. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Knoblauch und Schalotten darin ca. 2 Minuten anschwitzen. Anschließend mit Weißwein ablöschen und ca. 2 weitere Minuten köcheln lassen.
3 / 3
In der Zwischenzeit Basilikum waschen, trocken schütteln und Blätter von den Stielen zupfen. Parmesan hobeln. Nudeln und Basilikum mit der Sauce vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen. Pasta mit Parmesan anrichten.
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Zutaten der Sauce verdoppeln und abkühlen lassen. Mit gekochten Penne, halbierten Kirschtomaten und gewürfeltem Feta vermengen und als Nudelsalat servieren.