Wer süßes isst, wird ein süßes Leben haben, also ESST BAKLAVA!
25 Min
Zubereitung
35 Min
Wartezeit
1 Std
Gesamtzeit
Zutaten
40 Stück
Für das Baklava: | ||
250 g Butter | ||
500 g Filoteige, aus dem Kühlregal | ||
Für den Sirup: | ||
150 ml Wasser | ||
125 g Honig, flüssig | ||
140 g Zucker | ||
30 g Pistazienkerne | ||
Für die Füllung: | ||
160 g Walnusskerne | ||
75 g Mandeln, gemahlen | ||
150 g Pistazien, gehackt | ||
0,25 TL Zimt | ||
4 EL Zucker | ||
Du brauchst:
Küchenwaage* 2 MesserSchneidebrett* Pinsel* Auflaufform, 20 x 30 cm* BackofenrostSchüsselLöffel2 Töpfe* HerdBackofenSchneebesen*Zubereitung
1 / 3
Für die Füllung Walnüsse fein hacken und in einer Schüssel mit Mandeln, Pistazien, Zimt und Zucker mischen. Butter in einem kleinen Topf schmelzen. Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 200 °C).
2 / 3
Für das Baklava 5 Filoteigblätter mit Butter bepinseln, evtl. zurechtschneiden und in einer mit Butter bepinselten Auflaufform stapeln. 1/3 der Nussfüllung darauf verteilen. Weitere mit Butter bepinselte Teigblätter darauf legen. Hälfte der restlichen Nussmischung darauf verteilen. Wieder 5 mit Butter bepinselte Teigblätter darauf legen. Verbliebene Nussfüllung darauf verteilen und mit restlichen gebutterten Filoteigblättern bedecken. Baklava in Rauten oder Rechtecke schneiden und im Ofen auf mittlerer Schiene ca. 25 Minuten backen.
3 / 3
Für den Sirup in der Zwischenzeit Wasser, Honig und Zucker in einem Topf auf mittlerer Stufe zum Kochen bringen und 10 Minuten sirupartig einkochen lassen. Dabei regelmäßig gut mit einem Schneebesen umrühren, damit nichts am Topfboden anbrennt. Baklava aus dem Ofen nehmen und mit dem Sirup übergießen. Mit Pistazien bestreut servieren.
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