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Schokoladentorte mit Baileys
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Baileys-Kuchen mit Schokoboden

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Boombastisch!

"Boombastisch!"

Ihr wünscht euch eine einfache Torte für besondere Anlässe? Mit Schwips inklusive? Dieses Rezept erfüllt eure Back-Wünsche! Hier wird ein schokoladiger Tortenboden mit einer luftigen Baileys-Creme bestrichen.

Till
Till, Foodstyling

30 Min

Zubereitung

3 Std

10 Min

Wartezeit

3 Std

40 Min

Gesamtzeit
Direkt zur Zubereitung!

Zutaten

12 Stück

Für den Tortenboden:

75
g
Butter
75
g
Zartbitterkuvertüre
1
Ei, Größe M
80
Zucker
25
g
Mandeln, gemahlen
100
g
Weizenmehl (Type 405)
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Für die Creme:

150
g
Vollmilchkuvertüre
3
cl
Baileys
400
g
Sahne, 30 % Fett
100
g
Crème fraîche, 30 % Fett
40
g
Zartbitterschokolade, geraspelt
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Du brauchst:

HerdTopf* Handrührgerät, Schneebesen* BackofenBackpapier* Gefäß, hoch* Tortenring, Ø 20 cm
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367 kcal
Energie
5 g
Eiweiß
27 g
Fett
26 g
Kohlenhydrate

Zubereitung

1 / 6

Für den Tortenboden Butter und Kuvertüre in einer Schüssel über einem Wasserbad schmelzen.

75 g Butter |75 g Zartbitterkuvertüre
Herd | Topf
Tutorial | Schokolade im Wasserbad schmelzen

2 / 6

Ei und Zucker schaumig schlagen. Geschmolzene Butter und Kuvertüre unter die Ei-Masse rühren. Mandeln und Mehl zugeben und zu einem glatten Teig verrühren.

1 Ei, Größe M |80 Zucker |25 g Mandeln, gemahlen |100 g Weizenmehl (Type 405)
Handrührgerät, Schneebesen

3 / 6

Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 180 °C/Umluft: 155 °C). Backpapier in eine Backform (Ø 26 cm) einspannen, Teig gleichmäßig darin verstreichen und auf mittlerer Schiene im Ofen ca. 10 Minuten backen. Anschließend abkühlen lassen.

Backofen | Backpapier

4 / 6

Für die Creme Vollmilchkuvertüre und Baileys in einer Schüssel über einem Wasserbad schmelzen und glattrühren. Sahne in einem hohen Gefäß steif schlagen.

150 g Vollmilchkuvertüre |3 cl Baileys |400 g Sahne, 30 % Fett
Gefäß, hoch

5 / 6

In einer Schüssel Crème fraîche mit flüssiger Schokolade glattrühren, erkalten lassen und geschlagene Sahne unterheben.

100 g Crème fraîche, 30 % Fett

6 / 6

Mit einem Tortenring (Ø 20 cm) Boden ausstechen und Baileys-Creme darauf gleichmäßig verstreichen. Torte abgedeckt ca. 3 Stunden kalt stellen und mit Schokosplittern bestreuen.

 

Übrigens: Baileys Almande startet einen Dessert & Cocktail Workshop. Hier findest Du weitere Informationen.

40 g Zartbitterschokolade, geraspelt
Tortenring, Ø 20 cm
Tutorial | Schokolade raspeln

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Aus dem restlichen Tortenboden lässt sich mit Joghurt und Beeren ein schnelles Dessert im Glas schichten.

Till
Till, Foodstyling

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