Gemüse ist bunt, Gemüse ist gesund und man kann tausend tolle Sachen damit machen. Aus Auberginen lassen sich zum Beispiel wunderbar Pommes machen! Eine gerngesehene Abwechslung im Pommes-Universum.
20 Min
Zubereitung
20 Min
Wartezeit
40 Min
Gesamtzeit
Zutaten
2 Portionen
2 Auberginen |
2 TL Salz |
Weizenmehl (Type 405) |
6 EL Sonnenblumenöl |
Zubereitung
1 / 2
Auberginen waschen, in ca. 1 cm dicke Scheiben und anschließend in Stifte schneiden. Auberginen mit 2 TL Salz bestreuen und ca. 20 Minuten ruhen lassen.
2 Auberginen | TL Salz
Messer | Schneidebrett
2 / 2
Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen. Auberginenstifte trocken tupfen, in ausreichend Mehl wenden und in der Pfanne rundherum goldbraun anbraten. Auberginen-Pommes mit Salz würzen.
6 EL Sonnenblumenöl | Weizenmehl (Type 405)
Küchenpapier | Schüssel | Herd | Pfanne
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Durch das Salz verliert die Aubergine überschüssiges Wasser und wird beim Braten extra knusprig.
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