Aprikosenkuchen mit Streusel liegt mit Krümeln auf einem dunklen

Backen

Aprikosenkuchen mit Streuseln

Name: Aprikosenkuchen mit Streuseln
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 12
Ingredients: 200 Butter, weich; 80 Butter, zum Einfetten; 260 g Zucker; 4 Eier, Größe M; 650 g Weizenmehl (Type 405); Weizenmehl (Type 405), zum Bestäuben; 1 Packung Backpulver; 125 ml Milch, 3,5 % Fett; 500 g Aprikosen

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Wir lieben Kuchen! Und diesen frisch gebackenen Aprikosenkuchen besonders! Was macht diesen Obstkuchen zum Kuchen-Highlight? Ganz klar, die knusprigen Streusel aus Mehl, Butter und Zucker.

Claudius, Foodstyling

20 Min

Zubereitung

1 Std

Wartezeit

1 Std

20 Min

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

Du brauchst:

BackofenSpringform, Ø 24 cmMesserSchüsselSchneidebrett* Handrührgerät, Schneebesen*

Zubereitung

1 / 4

Backofen vorheizen (Ober- Unterhitze 180 °C/Umluft 155 °C). Butter und Zucker mit einem Handrührgerät schaumig schlagen. Eier nacheinander einrühren.

200 Butter, weich |200 g Zucker |4 Eier, Größe M

Backofen | Schüssel | Handrührgerät, Schneebesen

2 / 4

Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch unter den Teig rühren. Eine Springform (Ø 24 cm) einfetten und mit Mehl ausstreuen. Teig in die Springform füllen.

500 g Weizenmehl (Type 405) |1 Packung Backpulver |125 ml Milch, 3,5 % Fett | Butter, zum Einfetten | Weizenmehl (Type 405), zum Bestäuben

Springform, Ø 24 cm

3 / 4

Aprikosen waschen, halbieren und Steine entfernen. Anschließend vierteln und auf dem Teig verteilen. Dabei ein paar Aprikosen tief in den Teig hineindrücken.

500 g Aprikosen

Messer | Schneidebrett

4 / 4

Für die Streusel Zucker, Butter und Mehl mit den Händen zu Streuseln verkneten. Streusel auf dem Kuchen verteilen. Aprikosenkuchen auf mittlerer Schiene im Ofen 50–60 Minuten backen.

60 g Zucker |80 Butter, zum Einfetten |150 g Weizenmehl (Type 405)

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Ist der Kuchen fertig? Einfach mithilfe der Stäbchenprobe checken. Klebt noch etwas Teig am Holzstäbchen, lasst den Kuchen 5-10 weitere Minuten im Ofen.

Claudius, Foodstyling

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Aprikosenkuchen mit Streuseln

Zubereitung

Wartezeit

Gesamtzeit

Zutaten

12 Stück

Für den Teig:

Für den Belag und die Streusel:

Du brauchst:

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Für den Teig:
200 Butter, weich
Butter, zum Einfetten
200 g Zucker
4 Eier, Größe M
500 g Weizenmehl (Type 405)
Weizenmehl (Type 405), zum Bestäuben
1 Packung Backpulver
125 ml Milch, 3,5 % Fett

Für den Belag und die Streusel:
500 g Aprikosen
60 g Zucker
80 Butter, zum Einfetten
150 g Weizenmehl (Type 405)