Eine Aprikosentarte liegt auf einem schwarzen Teller, auf schwarzem Untergrund

Aprikosentarte mit Blätterteig

Name: Aprikosentarte mit Blätterteig
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 75 min
Yield: 12
Ingredients: 300 g Blätterteig, TK; 80 g Zucker; 30 g Butter, kalt; 1 Prise Salz; 500 g Aprikosen

(72)

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"Boombastisch!"

Süßes aus der französischen Bistroküche: Eine frische Aprikosentarte mit selbstgemachtem Karamell auf luftigem Blätterteig bringt mehr joie de vivre in eure feine Backstube.

Claudius, Foodstyling

45 Min

Zubereitung

30 Min

Wartezeit

1 Std

15 Min

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

Du brauchst:

Schneidebrett* Pfanne, ofenfestNudelholz* BackofenMesserGabel

Zubereitung

1 / 4

Blätterteig auftauen lassen. Backofen vorheizen (Ober- Unterhitze 200 °C/Umluft 175 °C).

300 g Blätterteig, TK

Backofen

2 / 4

In der Zwischenzeit Aprikosen waschen, halbieren und Stein entfernen. Halbierte Aprikosen vierteln. Zucker in einer ofenfesten Pfanne (Ø 24 cm) auf mittlerer Schiene im Ofen karamellisieren. Anschließend Butter und Salz einrühren und Aprikosen darauf verteilen.

500 g Aprikosen |80 g Zucker |30 g Butter, kalt |1 Prise Salz

Schneidebrett | Pfanne, ofenfest | Messer

3 / 4

Blätterteig aufeinanderlegen und auf die Größe der Pfanne rund ausrollen. Anschließend auf die Aprikosen legen und überstehenden Teig abschneiden. Teig vorsichtig nach innen stülpen und mit einer Gabel mehrmals einstechen. Aprikosentarte auf mittlerer Schiene 30–35 Minuten backen.

Nudelholz | Gabel

4 / 4

Tarte auskühlen lassen und vorsichtig stürzen.

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