Sweets

Apple Crumble Pie mit Baileys-Vanillesauce

Name: Apple Crumble Pie mit Baileys-Vanillesauce
Prep time: 45 min
Cook time: 60 min
Total time: 105 min
Yield: 12
Ingredients: 410 g Zucker; 345 g Butter, weich; Butter, für die Form; 1 Pck. Vanillezucker; 1 Prise Salz; 600 g Weizenmehl (Type 405); Weizenmehl (Type 405), zum Bestäuben; 1 Ei, Größe M; 8 Äpfel, säuerlich; 200 ml Apfelsaft, naturtrüb; 1 EL Speisestärke; 50 g Pekannüsse; 90 ml Baileys Apple Pie; 1 Vanilleschote; 200 ml Sahne, 30 % Fett; 100 ml Milch, 3,5 % Fett; 5 Eigelb, Größe M

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Na wem da das Wasser nicht im Mund zusammenläuft: Dieser saftige Apple Crumble wird von uns als leckerer Pie serviert. Das Highlight: Die fruchtige Baileys-Vanille-Sauce als Topping.

Hanno, Foodstyling

45 Min

Zubereitung

1 Std

Wartezeit

1 Std

45 Min

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

Du brauchst:

SiebHandrührgerät, Knethaken* KühlschrankMesserSchneidebrett* Schneebesen* Topf* HerdBackofenNudelholz* Springform, Ø 28 cmGabel

542 kcal

Energie

7 g

Eiweiß

28 g

Fett

65 g

Kohlenhydrate

Zubereitung

1 / 5

Für den Mürbeteig Zucker, Butter und Vanillezucker in eine Schüssel geben. Salz und Mehl dazusieben. Ei dazuschlagen und mit den Knethaken des Handrührgerätes verrühren. Den Mürbeteig anschließend kurz per Hand fertig kneten und für ca. 30 Minuten kaltstellen.

Sieb | Handrührgerät, Knethaken | Kühlschrank

2 / 5

Für die Füllung Äpfel waschen, abtrocknen, schälen, entkernen und in Würfel schneiden. Etwas Apfelsaft mit der Stärke in einer Schüssel verrühren. Zucker in einem Topf karamellisieren und mit dem restlichen Apfelsaft ablöschen. Apfelsaft-Stärke-Mischung hinzugeben und ca. 2 Minuten einkochen lassen. Anschließend Apfelwürfel hinzugeben und für ca. 2 weitere Minuten köcheln lassen. Pekannüsse grob hacken und unter die Füllung heben. Baileys dazugießen und kurz verrühren.

Schneidebrett | Schneebesen | Herd

3 / 5

Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 200 °C). Für die Streusel Mehl, Butter und Zucker in eine Schüssel geben und grob kneten, sodass Streusel entstehen. Den Mürbeteig aus dem Kühlschrank holen und ca. 0,5 cm dick ausrollen. Anschließend die Springform (Ø 28 cm) einfetten und mehlieren. Mürbeteig in die Form setzen, mit einer Gabel leicht einstechen und anschließend die Apfelmasse auf den Teig geben. Die Streusel über die Füllung geben. Den Kuchen für ca. 40 Minuten auf mittlerer Schiene im Ofen backen.

300 g Weizenmehl (Type 405) |170 g Butter, weich |150 g Zucker | Butter, für die Form | Weizenmehl (Type 405), zum Bestäuben

Backofen | Nudelholz | Springform, Ø 28 cm | Gabel

4 / 5

Für die Sauce Vanilleschote halbieren und das Mark herauskratzen. Zucker, Sahne, Milch, Vanilleschote und Vanillemark in einen Topf geben, Baileys dazugießen, gut verrühren und kurz aufkochen. In der Zwischenzeit Eigelb in eine Schüssel geben und unter ständigem Rühren die Vanille-Sahne unter das Eigelb rühren. Die Sauce anschließend in einem Topf bis ca. 70 °C erhitzen und zur Rose abziehen, d.h. die Masse bei niedriger Hitze so lange rühren, bis das Eigelb die Sauce gebunden hat.

Messer | Topf

5 / 5

Apple Crumble Pie in 16 Stücke schneiden und mit der Baileys-Sauce servieren.

Durchschnittl. Menge Baileys: 1 g pro Portion
Enthält Alkohol. Serviere dieses Rezept nicht an oder teile dieses Rezept nicht mit Personen unter 18 Jahren.
Bitte trinken Sie verantwortungsvoll.

www.DRINKIQ.com

Apple Crumble Pie in 16 Stücke schneiden und mit der Baileys-Sauce servieren.

Durchschnittl. Menge Baileys: 1 g pro Portion
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Auf dem Boden der Springform einfach ein Stück Backpapier einklemmen, so lässt sich der Kuchen später besser von der Form lösen.

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Apple Crumble Pie mit Baileys-Vanillesauce

Zubereitung

Wartezeit

Gesamtzeit

Zutaten

12 Stück

Für den Mürbeteig:

Für die Füllung:

Für die Streusel:

Für die Sauce:

Du brauchst:

Energie

Eiweiß

Fett

Kohlenhydrate

Zubereitung

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Für den Mürbeteig:
100 g Zucker
175 g Butter, weich
Butter, für die Form
1 Pck. Vanillezucker
1 Prise Salz
300 g Weizenmehl (Type 405)
Weizenmehl (Type 405), zum Bestäuben
1 Ei, Größe M

Für die Füllung:
8 Äpfel, säuerlich
200 ml Apfelsaft, naturtrüb
1 EL Speisestärke
100 g Zucker
50 g Pekannüsse
50 ml Baileys Apple Pie

Für die Streusel:
300 g Weizenmehl (Type 405)
170 g Butter, weich
150 g Zucker

Für die Sauce:
1 Vanilleschote
60 g Zucker
200 ml Sahne, 30 % Fett
100 ml Milch, 3,5 % Fett
40 ml Baileys Apple Pie
5 Eigelb, Größe M