Apfel-Grießkuchen ohne Mehl

Den Backofen (Ober-/Unterhitze 180° / Heißluft 160°) vorheizen. Eine Springform (Ø 20 cm) einfetten und mit Grieß bestäuben. Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in kleine Scheiben schneiden. Zitrone auspressen und den Saft mit den Apfelstückchen vermengen.

In einer Schüssel Grieß, Zucker, Backpulver, Natron und Salz vermischen. Eier und Apfelmus dazugeben und alles verrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Apfelstücke unterheben und den Teig in die vorbereitete Springform geben. Im Backofen ca. 35–40 Minuten backen und im Anschluss komplett abkühlen lassen.

Für die Karamellsahne die Schlagsahne zusammen mit Sahnesteif und Karamellsirup in eine Schüssel geben, mit dem Schneebesen des Handrührgerätes steif schlagen, gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen und servieren.